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Ejemplo de la Matriz de McKinsey Aplicado a Bimbo

La Matriz de McKinsey es una herramienta estratégica que permite a las empresas evaluar sus unidades de negocio según el atractivo del mercado y su posición competitiva. En este análisis, aplicaremos la matriz a Grupo Bimbo, identificando qué productos requieren inversión, cuáles necesitan estrategias selectivas y cuáles podrían ser descontinuados.

La Matriz de McKinsey, también conocida como la Matriz de Atractivo-Competencia, es una herramienta estratégica que se utiliza para evaluar el posicionamiento y las oportunidades de una empresa dentro de diferentes mercados o unidades de negocio. Esta matriz permite a las organizaciones tomar decisiones sobre qué unidades o productos deben priorizar, invertir o desinvertir, basándose en dos dimensiones clave: el atractivo del mercado y la posición competitiva de la empresa.

En este artículo, vamos a analizar cómo se puede aplicar esta matriz al caso de Grupo Bimbo, una de las empresas más grandes del mundo en la industria de la panificación, y evaluar sus unidades de negocio utilizando esta herramienta.

¿Qué es la Matriz de McKinsey?

La Matriz de McKinsey, también conocida como la Matriz de Atracción del Mercado y Posición Competitiva, es una herramienta estratégica desarrollada por McKinsey & Company para ayudar a las empresas a evaluar sus unidades de negocio y tomar decisiones informadas sobre su portafolio de productos.

Se basa en dos dimensiones principales:

  1. Atractivo del mercado: Evalúa factores como el crecimiento del sector, rentabilidad, barreras de entrada y tendencias de consumo.
  2. Posición competitiva: Mide aspectos como participación de mercado, ventajas competitivas, capacidad de innovación y eficiencia operativa.

Los resultados se plasman en una matriz de 3×3, donde se agrupan las unidades de negocio en tres categorías estratégicas:

  • Invertir/Crecer (Alta prioridad)
  • Seleccionar/Estrategia Selectiva (Moderada prioridad)
  • Cosechar/Salir (Baja prioridad)

Ahora, veamos cómo se puede aplicar esta matriz a Grupo Bimbo, una de las empresas de panificación más grandes del mundo.

Aplicación de la Matriz de McKinsey en Bimbo

Para aplicar la Matriz de McKinsey a Grupo Bimbo, analizaremos algunas de sus principales líneas de productos y su desempeño en el mercado. Consideraremos tres variables clave en cada dimensión:

  1. Atractivo del mercado: Crecimiento del sector, demanda y rentabilidad.
  2. Posición competitiva: Participación de mercado, marca y eficiencia operativa.

Aquí te mostramos cómo encajan diferentes líneas de productos de Bimbo en la matriz:

1. Categoría: Invertir/Crecer (Alta Prioridad)

  • Pan de caja Bimbo (Pan Blanco y Multigrano)
  • Productos integrales y saludables (Pan sin gluten, Keto y Orgánico)

Estos productos tienen alta demanda y crecimiento sostenido en mercados clave como EE.UU., México y Europa. Bimbo tiene una posición fuerte debido a su liderazgo de marca, innovación y amplia red de distribución. Se recomienda seguir invirtiendo en estas líneas para consolidar su liderazgo.

2. Categoría: Estrategia Selectiva (Moderada Prioridad)

  • Pan dulce y bollería (Gansito, Mantecadas, Roles, etc.)
  • Tortillas y tostadas

Estos productos tienen demanda estable, pero enfrentan alta competencia y cambios en las preferencias de consumo. Algunas opciones, como el pan dulce, han visto disminución en su consumo debido a tendencias saludables. Sin embargo, siguen siendo rentables en mercados tradicionales. Se recomienda estrategias selectivas, como mejorar su propuesta saludable o innovar en presentaciones y sabores.

3. Categoría: Cosechar/Salir (Baja Prioridad)

  • Snacks ultra procesados y bebidas azucaradas
  • Productos con baja presencia internacional

En países donde las regulaciones sobre productos ultraprocesados han aumentado, como México con el etiquetado frontal, estos productos enfrentan barreras regulatorias y cambios de consumo. Su rentabilidad está en declive, y la empresa podría considerar reducir inversiones o reformular sus productos.

Tabla de la Matriz de McKinsey Aplicada a Bimbo

Matriz de McKinsey Aplicada a Bimbo

Conclusiones y Recomendaciones

La aplicación de la Matriz de McKinsey en Bimbo permite visualizar dónde concentrar esfuerzos:

  1. Invertir en productos clave como el pan de caja y opciones saludables.
  2. Estrategia selectiva en productos tradicionales, innovando para adaptarse a las nuevas tendencias.
  3. Reducir o reformular productos con menor viabilidad, como los snacks azucarados en mercados con regulaciones estrictas.

Esta herramienta ayuda a Bimbo a optimizar su portafolio de productos y mantenerse como líder en la industria global de panificación.

Mairene I. Rosales C.
Mairene I. Rosales C.
Lcda. Contaduría Publica, Técnico en Comercio y Servicios Administrativos, Redactor Independiente.
Web y Empresas (Feb 14, 2025) Ejemplo de la Matriz de McKinsey Aplicado a Bimbo. Retrieved from https://www.webyempresas.com/ejemplo-de-la-matriz-de-mckinsey-aplicado-a-bimbo/.
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